Ilmu Kedokteran Gigi Anak Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hang Tuah Surabaya menitikberatkan ilmu kedokteran gigi yang holistik dan terintegrasi dengan fokus utama perawatan pada gigi anak. Topik yang diajarkan pada departemen ini selain ilmu-ilmu dasar tapi juga ilmu yang bertujuan mempersiapkan mahasiswa secara matang dalam penatalaksanaan pasien anak. Tim pengajar membimbing mahasiswa agar tidak hanya berfokus pada bagaimana perawatan gigi pada anak tapi juga bagaimana memanajemen psikologis anak-anak yang beragam sesuai usianya. 

Kegiatan penelitian ilmu kedokteran gigi anak dititikberatkan pada upaya preventif baik metode perawatan, perbandingan bahan, maupun bahan-bahan alami yang dapat digunakan sebagai pengembangan perawatan gigi pada anak dengan tetap memperhatikan visi dan misi kelautan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hang Tuah Surabaya.